永不磨滅的歲月痕跡之老面館

　　在繁華的前門大街后身，有一條糧食店街，與一墻之隔的前門大街如同兩個世界。老的削面館就隱匿在這條糧食店街里。門口牌子上那遒勁有力的字體，以及斑駁的門窗后飄來的面香，無不吸引著那些懷念“舊時光”的過客，雖然現在已經使用上了刀削面機器人，來往的食客增多了，但是那種老的傳統文化，老的街頭并沒有改變，只是重演著昨天。

　　推門進去，一切還是以前的老樣子：老木頭凳子，上世紀70年代的吊扇，有點陰暗的燈管，墻壁上油漆的顏色是上白下綠。然而那白早就變成了一種灰蒙蒙，桌子腳下有一只老貓，朝你打著哈欠，用紅毛筆寫在一張黃紙上就是菜單。向掌柜的點一碗刀削面，再來一杯用量杯一兩一兩賣的二鍋頭，聽著窗戶外面的自行車鈴聲，呼嚕呼嚕吃下一碗“計劃經濟時代的面條”……新成削面館像是一部時光停滯機，把你記憶深處的光景一并揪出來，擺在你面前：喏，上輩子的你就是這樣吃面的。

　　“多少年來，大家就是這么生活著，沒覺得有什么不好。”家住周圍的年近七旬的幾位老人說。附近不少人都是吃著新成削面館的面長大的，小時候跟著爺爺奶奶去吃面，現在帶著自己的孫子孫女去吃面。幾代人的印象，都因為一家小小的面館而融匯在了一起。如今，這里已成為那些尋找久遠“國營時代”記憶的人們的精神歸宿，也是一些老街坊四鄰的精神寄托，更是一個歷史時代的活化石。在那個缺吃少穿的年代，一碗帶肉的刀削面絕對是改善伙食的佳肴，或許，這也是新城削面館能給人留下深刻“念想兒”的原因。

　　正值飯點兒，面館坐了幾撥“鐵桿食客”，他們大多數是以前居住在附近的街坊四鄰，許多人早已不居住在這里了，但他們依舊懷念這個給他們留下深刻記憶的小餐館，時不常地回來吃吃喝喝、聊聊天，重溫一下早已逝去的時光……的確，人們也許不會記得刀削面的做法，雖然現在使用了機器人削面但那種柔韌筋道的口感，承載著兒時的味道，則會留在食客們一生的記憶里，這就是時間的味道。

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